CATEGORY 料理

鍋の季節到来!だしは「茅乃舎」一択!

秋も深まりつつあり鍋の季節がやってきます。旬の食材を美味しいだし汁で食べると最高に美味しい。白菜、大根、鱈、牡蠣、豆腐、マロニーなどが定番の食材。採れたてのわかめが手に入ったときはしゃぶしゃぶして食べます。これもまた絶品…

たこ焼きホットプレートでアヒージョを作ってみた

先日、たこ焼きホットプレートを使って色々な料理ができるという記事を読みました。色々検索してみたところ、たこ焼きとはかけ離れた料理を作れることが判明。 シュウマイ、オムライス、焼きおにぎり、肉巻きおにぎり、ベビーカステラ、…

一流シェフにご飯のおいしい炊き方を教えてもらった

先日トヨタキャッスル内にある「鉄板焼 煖」で食事をする機会がありました。鉄板を挟んでシェフが一級品の食材を調理してくれます。色々コースがありますが、オススメは海鮮一品とステーキのコース。飲み物と合わせると1万円前後になり…

コンビニのウインナーは何でできてる?

先日、三重県にある“もくもくファーム”で手作りウインナー教室に参加してきました。豚肉を羊の腸に詰めて、自分たちでウインナーを作ります。まずはお肉を練るところから始めます。 ちょっと冷たいけど、ここで頑張ってしっかり練れば…

残ったご飯を美味しく保存する方法

炊いたご飯を毎回全部食べきるのはなかなか難しい。一人暮らしなら尚更ではないでしょうか。長期間食べない時はラップに包んで冷凍保存するしかありませんが確実に味は落ちます。もし翌日には確実に食べられるならオススメの方法がありま…

これからの季節、BBQの時には焼きマシュマロが絶品!

ここ最近、焼きマシュマロにハマっています。普段甘いモノはほとんど口にしないのですが、これだけは例外。無性に食べたくなります。常温のマシュマロはみなさん口にしたことがあるかと思いますが焼きマシュマロを食べたことはありますで…

この時期絶対食べたい新玉ねぎのオススメレシピ

3月も終わろうとしております。お正月からもう一年の四分の一が終わったかと思うと月日の流れるのは本当に早い。今の時期、感動するぐらい美味しく身体にいい食材があります。それは「新玉ねぎ」。新玉ねぎは通常の玉ねぎより柔らかく味…