先日、創業の学びの場であるDreamナビの講座で「PLus Konbucha」のオーナー菊池さんの講演をお聴きしました。
ちょうど翌週、店舗のある東山公園の近くを通ったので立ち寄ってみました。
Kombuchaはいわゆるみんなが知っている「昆布茶」ではありません。
「Kombucha-コンブチャ 」とは、Scoby（スコビー）と呼ばれる酵母菌と酢酸菌の菌床を使って、紅茶や緑茶などを発酵させて作ったドリンク。
発酵食品と同じで、プロバイオティクス、ビタミンB群、酵素、有機酸が豊富に含まれ、むくみの解消、抗酸化作用、アンチエイジング、腸内環境の改善などのメリットに注目が集まってます。
最近では「Guilt Free Drink」としても支持を得ています。
健康意識の高いカナダやオーストラリア、北欧、東南アジア、中東では「Kombucha-コンブチャ 」と呼ばれるドリンクがポピュラーで、カフェやレストランだけでなくスーパーマーケットにもずらりと並んでいます。
先日、お友達がタイへ旅行に行っていたのですが、コンブチャが大人気らしく、セブンイレブンなどで販売されているとのこと。
Plus Kombuchaではそんなコンブチャ を素材に、徹底的にこだわり、一から手作りしています。
今回はスタンダードのアールグレイをいただきました。
ちょっと酸っぱいですが、まろやかな味わいで、めっちゃ美味しい。
一緒にいただいたドライフルーツとの相性も抜群。
オーガニックのチョコ菓子もあります。
どれも、めっちゃ、身体にいい感じがします。
「Plus Konbucha」は東山公園駅の４番出口から徒歩１分の便利な場所にあります。
東山動植物園へ遊びに行った際や、東山沿線を通ったら、ぜひお立ち寄りください！
ほな！おおきに！
