CATEGORY 料理

まもなくボジョレーヌーボーが解禁されます。2016年は11月17日（木）午前0時解禁。 ボジョレーヌーボーとして認められるには ・産地がフランスのブルゴーニュ地方にあるボジョレー地区であること ・その年に収穫されたぶどう…

旨くて唸る名店紹介シリーズとは・・・ 全国各地の美味しいものを食べているワタクシの舌をうならせた店のみを紹介するコーナー。値段が高くて美味しいものは世の中にたくさんありますがリーズナブルな値段で満足させてくれる店はそう多…

ゆで卵の殻（卵膜）が卵にくっついて剥けないことありませんか？先日訪れたコメダ珈琲でモーニングを注文しました。トーストにゆで卵が付いてきて殻を剥こうとしたら殻（卵膜）に白身がくっついてボロボロになり途中で食べるのを諦めまし…

秋も深まりつつあり鍋の季節がやってきます。旬の食材を美味しいだし汁で食べると最高に美味しい。白菜、大根、鱈、牡蠣、豆腐、マロニーなどが定番の食材。採れたてのわかめが手に入ったときはしゃぶしゃぶして食べます。これもまた絶品…

先日、たこ焼きホットプレートを使って色々な料理ができるという記事を読みました。色々検索してみたところ、たこ焼きとはかけ離れた料理を作れることが判明。 シュウマイ、オムライス、焼きおにぎり、肉巻きおにぎり、ベビーカステラ、…

先日トヨタキャッスル内にある「鉄板焼 煖」で食事をする機会がありました。鉄板を挟んでシェフが一級品の食材を調理してくれます。色々コースがありますが、オススメは海鮮一品とステーキのコース。飲み物と合わせると1万円前後になり…

我が家になくてはならない食材がいくつかあります。その中でこれらを超えるものはないと思いリピートし続けているのが今回紹介する生わかめと手延おかべの麺。 どちらも６月８日（水）〜１３日（月）まで松坂屋名古屋店８回催事場で開催…

先日、三重県にある“もくもくファーム”で手作りウインナー教室に参加してきました。豚肉を羊の腸に詰めて、自分たちでウインナーを作ります。まずはお肉を練るところから始めます。 ちょっと冷たいけど、ここで頑張ってしっかり練れば…

炊いたご飯を毎回全部食べきるのはなかなか難しい。一人暮らしなら尚更ではないでしょうか。長期間食べない時はラップに包んで冷凍保存するしかありませんが確実に味は落ちます。もし翌日には確実に食べられるならオススメの方法がありま…

チェーン店で唯一、今も何度もリピートしているのが丸亀製麺。本格的な讃岐うどんの店には敵いませんが手頃な値段で気軽に食べるには適しています。添加物も使用していないみたいですし、だし汁も薄味で好み。子どもたちも喜んで食べるの…